Bienvenidos a Casas Lenco

Rodeado de vegetación y monte, Zilbeti se sitúa en el pequeño valle que forman el Adi, Tiratun, Arzabal y Lizartxipi. Atravesado por el Camino de Santiago, con una antigua hospedería, en Zilbeti se puede apreciar los restos del monasterio románico, Ordena, que data de los siglos XII-XIII. Pero sin duda, uno de los principales atractivos de este bonito pueblo es su magnífico emplazamiento, que proporciona estampas de gran belleza.

Gastronomia

Por fiestas los platos más típicos han sido el consomé, menudicos, cordero al txilindron (cordero guisado con patatas y pimientos) y de postre arroz con leche. Otro plato típico es el Ajoarriendo, un guiso hecho de bacalao y pimientos .En cuanto a la repostería hay que destacar las piperropiles, pastas hechas con masa de harina, huevos, anís y abundante azúcar y se hacían en forma de “ocho” al horno y la típica cuajada. Con la leche de oveja se hacía el gaztamin y era típico también la fabricación de miel. Era frecuente la elaboración de tortas “txantxigor” realizadas con los residuos de la manteca del cerdo, a los que se añadía harina, azúcar y canela. Una de las bebidas especiales que se hacían para fiestas era la de vino cocido con canela y azúcar. Otra bebida típica que hoy en día se sigue haciendo es la de pattarra elaborada con sagarmiñe o “manzanas de pastor” la patxaka y no podemos dejar sin mencionar el patxaran.